EL MERCADO EN PALERMO: "LA VUCCIRIA"

No podiendo encontrar ningun punto de tangencia entre los recorridos hechos y la ciudad de Palermo, aprovecho la ocasión para hablar de uno de los sitios màs característicos de Palermo, el mercado de la Vucciria. Además de ser un lugar de ventas de productos agroalimentares, como lo es el mercado de la Boqueria en Barcelona , la Vucciria representa un sitio en la Palermo historica que define aquella atmosfera de misterio y decadencia que se respira por toda Palermo."Vuccirìa" en siciliano significa "Confusión." Hoy, la confusión de las voces que se sobreponen y de los gritos de los vendedores, (le abbanniati), son uno de los elementos que, principalmente, caracteriza este mercado palermitano.

La vucciria es uno de los cuatro mercados historicos de la ciudad (Ballarò, Capo, Mercato delle Pulci) y se extiende entre calle Roma, la Cala, el Cassaro, a lo largo de la calle Cassari, la plaza del Garraffello, la calle Argenteria nuova, la plaza Caracciolo y la calle Maccheronai, dentro del departamento Castellammare. La presencia del mercado remonta al siglo XII cuando gracias a los comercios maritimos Palermo crece y se enriquece. De hecho es en esta zona, muy cercana al puerto, donde los mercantes procedentes del mar mediterráneo se establecen y donde se abren las tiendas de numerosos artesanos, que todavía hoy dan el nombre a las calles (via chiavettieri, via materassai, via tintori etc).

El nombre de este mercado marcadamente popular es de origen francés: deriva, en efecto, de la palabra francés boucherie (carnicería), porque en época angevina se situaba un matadero; sucesivamente se volvió un mercado por la venta del pez, de la fruta y de la hortaliza.

A lo largo de los siglos la Vucciria padeció muchas modificaciones. El virrey Caracciolo en el 1783 decidió cambiar su aspecto, en particular de su plaza principal que fue llamada con su nombre en su honor. Alrededor de la plaza se construyeron unos porches que hospedaron los bancos de venta y al centro se puso una fuente. Es imposible describir todos los olores característicos que invaden el sitio, aunque el típico olor de pez resulta ciertamente el más intenso.

Al interior de la zona del mercado se encuentran edificios nobiliarios y obras de arte cual el Palacio Mazzarino, pertenecido a la familia del célebre cardenal, la fuente del Garraffello, el Palacio Gravina Filangeri de Rammacca al Garraffello. Paseando por todos callejones y plazoletas del mercado del Vucciria se pueden hallar todos los ingredientes de la cocina siciliana.

Mientras la boqueria es un mercado de joven origen, la vucciria tiene una larga historia y a lo largo de los siglos ha profundamente influenzado el barrio en el que está situado.

La presencia de los dos mercados en corrispondencia de un eje vial principal, como la Rambla en Barcelona y via Roma en Palermo es un elemento que las dos tienen en común, pero la Vucciria se queda como escondida respecto a la calle, que está además a un nivel diferente respecto a la plaza Caracciolo. Puede pasar que si paseas por via Roma no te das cuenta de su presencia, pero es su olor que la hace reconocible y el color rojo su entoldados.

El mercado fue pintado en el 1974 en una célebre pintura de Renato Guttuso,la Vucciria dI Palermo, hoy guardado a Palacio Steri, además

A diferencia de la Boqueria, la vucciria por la mñana es un mercado al aire libre que por la noche se transforma. Los tenderetes del mercado dejan puesto a los bares y el uso de la plaza se modifica, de lugar de mercado a lugar al aire libre para el ocio. El atractivo que la Vucciria emana por la noche es algo espectacular, su imperfección, la decadencia de los edificios del barrio, las “taverne”, la mezcla de los olores de pescado de stigghiole, y panelle que se cocinan en el medio de la plaza, definen su particularidad.

Aunque su actividad diurna esté perdiendo de importancia, la Vucciria se ha vuelto en estos últimos años zona de una intensa vida nocturna, conocida también por ser un ambiente alternativo y de revaluación cultural y social. De hecho es fácil encontrar aquí todos los jovenes artistas palermitanos y es en plaza Garraffello aquí que desde el 1999 hasta el 2007 el artista austríaco Uwe Jaentsch ha realizado numerosas instalaciones y obras de arte, como la catedral de los residuos en 2006.

                                     

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El casco antiguo de Palermo

El recorrido en la Ciutat Vella ha sido ocasión para hablar del casco antiguo de Palermo. Palermo es una ciudad en la que la historia toma un papel muy importante, esto se ve claramente en su casco antiguo. Es dificil definir exactamente sus límites porque a lo largo de la historia los diferentes asentamientos se han agregados y hasta hoy continua ser modificado.

Aunque Palermo fue fundada por los fenicios, hoy no están presentes restos de la Palermo púnica pero se sabe que la antigua necrópoli púnica se situaba donde ahora está “Corso Calatafimi”y que sus murallas coinciden con la zona hoy ocupada por el “Palazzo dei Normanni”, sede del asemblea regional siciliana.

El casco antiguo de la Palermo actual toma su forma a partir del antigua ciudad romana, que como Barcelona estaba rodeada por murallas. Se han encontrado restos de antiguo palacios patricios romanos donde hoy se situa “Villa Bonanno” en Plaza della Vittoria. Como Barcelona, Palermo tenía un esquema urbano basado sobre los ejes principales del castrum romano. De hecho mientras en Barcelona el decumanus (este-oeste) es lo que ahora son los actuales carrers del Bisbe/Ciutat/Regomir, en Palermo este coincidía con el Cassaro, es decir, corso Vittorio Emanuele. Durante la época romana Palermo se quedó casi totalmente cerrada dentro de su muralla, excepto la actividad portuaria. Palermo, contrariamente a Barcelona, después de los romanos, sufrió la dominación bizantina, durante la cual el originario recorrido de las murallas púnicas fue remodelado.

A mitad del siglo X la ciudad fue dividida en 4 barrios : Il Cassaro ( al-qasr) es decir el barrio del castillo, La KALSA ( al halisa (es decir la electa) donde residían el emir, los militares y los despachos gubernativos, los barrios sur –orientales de caracter mercanti y el barrio degli Schiavoni donde vivían los famosos piratas que los árabes utilizaban para las razias en el mar mediterráneo. La estructura árabe se quedará igual por casi 1000 años, hasta la conquista de los Normandos (1091) que ocupan el Cassaro, los moros se establecen en el barrio degli Schiavoni y los barrios del sud toman el nombre de Albergheria. La doble influencia normanda-árabe hace de Palermo una ciudad rica y preciosa, Palermo alcanza dimensiones muy grandes por un centro medieval. Se pueden calcular al menos100.000 habitantes.

Notable es el número de las instituciones y las infraestructuras: mezquitas, sea públicas que privadas, baños, también ellos públicos y vidas privadas, el puerto, el arsenal, las paredes y las puertas, las fortificaciones, los molinos, los almacenes y los mercados. Son de estos años las construcciones de la “Cappella Palatina, del “Castello a mare”, del parque real de la “Martorana” y el Duomo.

 Después de la dominación Sveva, el desarrollo urbanistico de la ciudad se reactiva bajo los españoles (1475-1713). Son los años de la renovación de Palermo, durante los cuales se construyen iglesias (Santa Caterina, San Domenico, los oratorios del Serpotta etc) y monumentos.

 En el siglo XVII se define el cruce de los “ quattro canti di cittá”, plaza octagonal expresión del barroco siciliano, graciás al corte de la vía Maqueda. El los siglos posteriores el centro ciudadano se caracteriza por la construcción de los palacios neoclásicos be la clase burguesa y por la construcción de los dos teatros “il Massimo” e il “Politeama” (siglo XIX).

Monte Pellegrino “ el promontorio más bonito del mundo”

El recorrido en Montjuïc es ocasión para hablar del promontorio que más define y representa el paisaje palermitano, Monte Pellegrino.

El Monte Pellegrino es una montaña calcárea, alta 609 metros s.n.m., que cierra a Norte el Golfo de Palermo y a Sur el Golfo de Mondello. Como el Montjuïc, esta montaña juega un papel muy importante a lo largo de la historia de la ciudad y expresa su posicion respecto al territorio. Planimétricamente la posición de las dos montañas en la ciudad es similar: ambas representan un límite a la expansión de la ciudad, formando una variación final extrema en la secciòn urbana que llega al mar. Además, ambas son "montañas con un castillo” imagen de la fuerte conexión que tienen con la historia de la ciudad.

El Monte Romero es un real macizo montañoso que tiene una orografía extremadamente agitada, caracterizados por la presencia de grutas y por fenómenos de Carsismo por que las aguas no corren en superficie pero filtran en numerosas sinuosidades por luego reaparecer como manantiales. El concepto de construir la ciudad con la piedra de la montaña está presente en las dos ciudades, Monte Pellegrino es de una piedra caliza y de piedra caliza son los principales monumentos de Palermo: el Steri, el Palacio Real, la Catedral.

Se sabe que ya en la primera guerra púnica en el 247 A.C. el Monte Pellegrino fue utilizado como zona de fortificaciones contra los romanos.
A lo largo del siglo XVIII las laderas del Monte se volvieron a occidente confín de villas suburbanas y fincas de caza, a oriente fueron colonizadas por arrabales, almadrabas y villas. La parte superior del monte apareció más yerma en contraste con el paseo elegante del paseo marítimo.

Sobre la cadera Norte-oriental del Monte Pellegrino se abren algunas cavidades, pobladas en el Paleolítico y en lo Mesolítico, cuya importancia es debida,a los hallazgos de huesos e instrumentos utilizados por la caza y sobretodo a la presencia de un extraordinario complejo de incisiones rupestres que ornan las paredes y que constituyen un caso único en el panorama del arte rupestre prehistórico.
En una de las grutas se encuentra un vasto y rico complejo de incisiones que representan animales y hombres, un grupo de personajes, dispuestos en círculo.

Las incisiones del Addaura representan un ciclo figurativo del máximo interés por la insólita atención dedicada a la representación scenografica del entorno, un caso límite en todo el arte paleolitica.

A 429 metros de altitud del Monte Pellegrino, inmerso en una naturaleza salvaje y lozana, se situa el Santuario de Santa Rosalía, la patrona de Palermo, fundado en el 1625. Se trata del sitio donde Santa Rosalia murió. Según las creencias “ La Santuzza” , como la llaman los palermitanos, salvó la ciudad de la peste negra. La estatua de la santa está en una gruta, profunda 25 metros que también el escritor alemán Goethe visitó durante su viaje en Sicilia.

La conexión con las instalaciones deportivas también es una constante en Barcelona y Palermo. El monte es una localidad muy concurrida de los deportivos de Palermo, cicilistas, trail runners, excursionistas y en pasado el transitable también fue utilizado para competiciones automovilísticas. Pero A pesar en Palermo la mayor parte de las instalaciones deportivas se organicen en relación con la montaña, Monte Pellegrino no tiene un motor comparable a la renovación de los Juegos Olímpicos en Barcelona. Además si todo Montjuïc está lleno de diferentes instalaciones deportivas en el caso de Palermo, se centran más en las laderas de la montaña, en el parque della Favorita.

Los accesos peatonales más importantes y más utilizados para alcanzar el llano sommitale del Monte Romero son tres: La senda de la Rufuliata, aquella del Valle del Porco y la Escalera Vieja.

Parco della Favorita

El recorrido al parque de Collserola representa la ocasión para hablar de la “real tenuta della Favorita” más conicida con el nombre de Parco della Favorita. El área verde más extensa de Palermo.

Se trata de un parque creado en 1799, por el rey Ferdinando III de Borbón que, hechado de Nápoles, decidió stabilirse en Sicilia precisamente en esta zona, por su posición geográfica, a los pies del monte Pellegrino. De hecho Ferdinando construye su nueva residencia “la palazzina cinese” en estilo oriental. Entonces el parque nace como espacio exclusivamente dedicado al ocio del rey y a la caza. El parque mide casi la mitad del parque de Collserola, de hecho el primero es 4000 hectáreas y el segundo es 8400 hectáreas. El parque está atravesado longitudinalmente por dos largas avenidas, la de Diana y la de Ercole; destinadas originariamente al paseo, son hoy arterias de comunicación muy fuertes, porque conectan la ciudad con la conicida localidad turística de Mondello.

Los dos parques constistuyen no solo una grande riqueza natural sino histórica, aunque de épocas diferentes. Collserola fue urbanizada a lo largo de la historia de diferentes civilizaciones entonces ofreces más un património histórico mientras la Favorita fue la residencia del rey de las Dos Sicilias entonces es más fuerte el carácter artístico-arquitectónico. Ambos ofrecen la posibilidad de admirar diferentes especies de fauna salvaje. Por lo que es fauna en la Favorita es posible encontrar faisanes,perdices, conejos etc.

Además la Favorita ha sido también un lugar para experimentos agrícolas con grandes cultivos di naranjas, olivos, fresnosi, nogales y una reserva de caza. El valor de los dos parques está representado por el hecho que los habitantes de Barcelona y de Palermo puedan tener un grande espacio verde muy cerca de la ciudad, pero mientras por Collserola el parque está bien integrado en la ciudad (20 minutos desde el centro de Barcelona), gracias a las comunicaciones que son muy efficentes, el parque de la favorita, aunque sea muy cerca de la ciudad, no está pensado por ser parte de la ciudad. Por esta razón las comunicaciones no son muy faciles.

En estos últimos 20 años se ha intentado recobrar las dos áreas. De hecho desde el 1995 la Favorita y el Monte Pellegrino se han convertido en una única "reserva natural orientada", es decir un área donde son conservados y tutelados la vegetación , la fauna, la arquitectura y el paisaje. El objetivo es la valorización de este património, la fruición pública, la didáctica naturalística y ambiental. Orientada quiere decir que el ente gestor, con proyectos dirigidos, podrá ayudar la naturaleza a recobrar el equilibrio de la vegetación y de la fauna. La recuperación de algunas partes arquitectónicas ha sido difícil. Existen algunos proyectos, como aquel presentado en 2007 con el título: "La Favorita. ¿Por qué no convertirlo en un World-Class Park?". El proyecto prevee la ampliación del Parque con la incorporación de tres sitios adyacentes, Villa Castelnuovo, Teatro de Verdura, Villa Belmonte, un conjunto extraordinario de arquitectura del siglo XIX, con el objetivo de crear un gran único parque. Además prevee, la construcción de un teleférico, para alcanzar el pequeño burgo encima de Monte Pellegrino, el bloque al tránsito de los coches de una parte del parque, sin perjudicar los habitantes del burgo marinero de Mondello y la realización de una serie de servicios. Un proyecto de ese tipo podría crear muchos puestos de trabajo y atraer el interés de los turistas que visitan la ciudad.

Creo que la actividad que se ha hecho en el parque de Collserola, sobre la recalificación del mobiliario urbano y de los recorridos naturales, sobretodo para los minusválidos, podría ser de ejemplo por los gestores de la Favorita en particolar por lo que concierne la promoción del parque, que a pesar de ser una escenário natural y arquitectónico de gran valor, es todavía muy limitada.

Palermo

Palermo es una ciudad italiana, capital de Sicilia, uno de los principales centros urbanos de Italia del sur. Se situa en el golfo del mar Tirreno, en la llanura de la Conca d'Oro, rodeado por montañas habitadas desde época prehistórica. Su posición estratégica, en el centro del Mediterráneo, ha representado , en el curso de la historia, motivo de conquista y ha producido todo el património artístico y arquitectónico que hace de ella una de las ciudades más fascinadoras de Italia.

Los límites naturales de la ciudad son el mar Tirreno al este, que define su carácter portuario, monte Pellegrino al norte, la Conca d'Oro al oeste y la valle del Oreto al sur que define una línea de demarcación entre periferia y centro de la ciudad. La hidrografía del sitio ha determinado la formación del primero asentamiento habitado entre los rios Kemonia y Papireto, hoy en día canalizados y el río Oreto que todavía corre por las calles de la ciudad.

La estratificación socio-cultural es resultado de la larga historia que la ciudad tiene y que empieza con la dominación fenicia (siglo VIII a.C.) con el primer nombre (Zyz-flor) y la primera estructura urbana, caracterizada por el eje del Càssaro, hoy corso Vittorio Emanuele, carretera en dirección noreste- suroeste que unía la Necrópolis al puerto.

Más tarde pasó a los cartagineses y se convirtió pronto en la ciudad más importante del "triangulo fenicio". Los griegos le dieron el nombre de "Panormos" (puerto fluvial) pero no lograron nunca conquistarla.

Bajo los romanos (desde el 254 a.C.) "Panormus", dividida simétricamente por el decumanus Càssaro, ha seguido siendo importante centro estratégico del Mediterráneo hasta la invasión de los vándalos que la devastaron hasta el 535 d.C. La dominación bizantina duró por 3 siglos. Durante el dominio àrabe (desde el 831) la ciudad continuó creciendo más allá de los ríos con los barrios Albergheria y Schiavoni, y con la ciudad fortificada, Kalsa, sede del emirato. Mientras, los Normandos (siglo XI-XII), crearon puntos focales urbanos como la catedral y el palacio real, convertidos o fortificados de preexistencias árabes. Los siguentes doscientos años se caracterizaron por la dominación de Suabia, (con Federigo II período de máximo esplendor), Anjou y Aragonésa, de este período es el barrio de la Conceria, que se suma los distritos históricos, y el consiguiente establecimiento de la Plaza Marina.

En 1415, Palermo se volvió dominio del reino de España; desde el punto urbanistico la ciudad cambió su imagen a través de la creación de un nuevo camino perpendicular al eje del Cassaro, Via Maqueda. Este cruz de calles, marcado por la plaza central octogonal de “Quattro canti", definió la división de Palermo en cuatro barrios Kalsa, Albergheria, Seralcadio, La loggia.

En el siglo XVIII, con los Savoya y luego el imperio de los Hasburgo, Palermo siguió expandiéndose más allá de la muralla , con la proliferación de casas señoriles y asentamientos más importantes, como el pueblo marinero de Santa Lucía.

Desde el final del siglo XVIII hasta la unificación de Italia, Sicilia estará en manos del reino Borbónico. Estos últimos siglos se caracterizan por una moderna planificación urbana; la “adición Regalmigi” de hecho, hace una extensión de la Via Maqueda, crea un otro eje paralelo al Cassaro, Via Mariano Stabile,y forma los "Quatro canti di campagna". Unas décadas más tarde se elaborará una nueva prórroga de la Via Maqueda, Via della Libertà, que marcará la expansión de la dirección final de la ciudad hacia el norte.

Después de la unificación de Italia (1861) se elabora un "Plan de Rehabilitación" (Plan de Giarrusso) para resolver los problemas de saneamiento que afectan Palermo como todas las ciudades europeas del siglo XIX. Se propone la creación de un nuevo eje paralelo a via Maqueda, Via Roma, para destripar el tejido histórico y para conectar se también la ciudad hacia el sur por la Estación Central. Estos son los años del Art Nouveau y de la Escuela Basile que enriquecen la ciudad de un importante patrimonio artistico.

Las intervenciones urbanísticas y arquitectónicas del siglo XX ,excluido el caso del distrito Matteotti en edad fascista, reflejan una degeneración de las zonas urbanas de Palermo.

Después de la Segunda Guerra Mundial, la especulación sobre la construccion llevó, en toda la Italia, como en Palermo a la la proliferación irracional del hormigón, una arquitectura de vivienda de bajo nivel acompañada de un absoluto desinterés por los espacios públicos. Además se produció el abandono de la vieja ciudad, dejada en total estado de descomposición.

Recientemente, con el Plan Ejecutivo para el centro histórico de la Cervellati-Benevolo (1992) se ha intentado un cambio de tendencia, aunque la urbanización siga de manera selvaja y opurtunista.